Cambia tu café mañanero por el café de reishi para aliviar el estrés y ganar energía

Si lo primero que haces nada más despertar es tomar una taza de café, si eres de las que no es capaz de afrontar el día sin una buena dosis de cafeína o si sientes que tu día no puede empezar si no hay café en el desayuno, bienvenida, tenemos algo que contarte. ¿Y si te dijéramos que existe una alternativa natural al café que, además de aportar energía para afrontar la jornada, tiene numerosos beneficios en nuestra salud? Hablamos del café de reishi, una propuesta que es perfecta si quieres tratar la dependencia a la cafeína que aporta ese café mañanero y que se trata de una recomendación cada vez más común entre expertos en nutrición y bienestar.

Aunque se le ha dado el nombre de café, nada tiene que ver con los granos que se recogen en las plantaciones de café ni su preparación consiste en un prensado con agua. El reishi es un hongo conocido tradicionalmente como el “hongo de la longevidad” que forma parte de los denominados adaptógenos, compuestos naturales estudiados por su capacidad para ayudar al organismo a adaptarse al estrés y mantener su equilibrio. Y su preparación en forma de café nace como un elemento más para completar esa filosofía en la que la alimentación forma parte de una visión integral de la salud y en la que cada elección tiene el propósito de acompañar al organismo, favorecer el equilibrio interno y contribuir a un envejecimiento saludable.

Para qué sirve el café de reishi

Así lo confirma Violeta Kushkyan, nutricionista de ZEM Wellness Clinic Altea: “El principal valor del café de reishi reside en la combinación de café con extracto de reishi (Ganoderma lucidum), un hongo utilizado desde hace siglos en la medicina tradicional asiática”. Javier Díaz, chef Ejecutivo de este exclusivo universo de salud y bienestar que apuesta por esta bebida en los desayunos, añade que “lo que aporta el café de reishi es una combinación de ingredientes que otorgan energía, favorecen la circulación sanguínea y protegen también a nivel de envejecimiento celular”.

En ZEM utilizan una receta secreta que tiene a este hongo como principal ingrediente y el propio chef incide en sus beneficios más allá de aportar energía. Y es que, el reishi utilizado en esta elaboración destaca por su relación con la microbiota y el equilibrio inflamatorio del organismo. “El reishi que utilizamos para hacer la base de este café es un potente protector celular y también modula el sistema inmunológico”, explica el chef. “Nos protege mucho ante bacterias, infecciones y diferentes enfermedades estomacales, porque sabemos que el estómago y la microbiota son el segundo cerebro”.

Violeta, por su parte, añade que “actualmente se investiga por su posible papel en la respuesta frente al estrés oxidativo y otros procesos relacionados con el envejecimiento saludable. Aunque los resultados son prometedores, todavía son necesarios más estudios clínicos para confirmar muchos de estos efectos en humanos”. Sin embargo, lo que sí puede confirmar la experta es su función como alternativa a la cafeína. “En aquellas personas sensibles a la cafeína, una formulación con menor cantidad de cafeína puede resultar una alternativa interesante para disfrutar del ritual del café reduciendo la estimulación excesiva del sistema nervioso”, aclara.

Cómo y cuándo tomar café de reishi

Se trata de una bebida que puedes tomar en cualquier momento del día, lo importante es escuchar tu cuerpo y tener en cuenta tus rutinas para saber cuándo y cómo necesitas recurrir a ella. Pero si hablamos del mejor momento del día para hacerlo, Violeta lo tiene claro: en el desayuno. “El desayuno suele ser el momento en el que muchas personas disfrutan del café como parte de su rutina diaria, por lo que el café de reishi puede integrarse fácilmente dentro de ese hábito. Además, dependiendo de su formulación, puede ser una alternativa interesante para quienes desean reducir la cantidad de cafeína sin renunciar al placer de tomar un café”, detalla.

Y ahora, la pregunta del millón: ¿Cuántas veces puedo tomar café de reishi? Hay quien toma tres, cuatro y hasta cinco cafés en un día. La dependencia a la cafeína es más que habitual entre aquellos que llevan ritmos de vida frenéticos y es aquí donde entra en juego esta bebida como alternativa perfecta. Es por eso, que la nutricionista de ZEM explica que como cualquier alimento funcional, la cantidad debe adaptarse a las necesidades individuales de cada persona. “En la mayoría de las personas, una o dos tazas al día suelen ser suficientes, siempre teniendo en cuenta el contenido total de cafeína si el producto la incorpora”, añade.

“El café de reishi puede integrarse dentro de un estilo de vida saludable, pero siempre acompañado de una alimentación equilibrada, ejercicio físico regular, un descanso adecuado y una buena gestión del estrés”, advierte Violeta. “En nuestro caso, lo planteamos principalmente como una bebida para acompañar el desayuno o un momento concreto del día, no como un sustituto constante de la hidratación o de una alimentación equilibrada”, dice también.

El hongo ’reishi’, conocido por sus propiedades medicinales en la cultura asiática.

Aunque como dice la experta en nutrición, no es una opción universal y siempre conviene valorar la situación individual de cada persona, el reishi es adecuado para todo adulto que quiera incorporar este tipo de alimentos es su bienestar personal. Al igual que el café tradicional y otros ingredientes funcionales, es apto para todo el mundo, aunque hay excepciones como el embarazo y la lactancia, personas con determinadas patologías o que estén siguiendo tratamientos médicos específicos.

“Además, por precaución, las personas que toman medicación anticoagulante o antiagregante presentan trastornos de la coagulación, van a someterse a una intervención quirúrgica o reciben determinados tratamientos inmunomoduladores deberían consultar previamente con su profesional de salud antes de consumir productos con reishi”, aconseja Violeta.

En cuanto a cómo prepararlo, la nutricionista detalla que puede tomarse solo, con agua caliente, o adaptarse a las preferencias de cada persona utilizando bebidas vegetales de calidad, preferiblemente sin azúcares añadidos, buscando siempre mantener una composición equilibrada. La experta aconseja que el resultado permita disfrutar tanto del sabor como del propio ritual. “Lo importante es utilizar ingredientes de calidad y evitar añadir grandes cantidades de azúcares refinados que puedan disminuir el valor nutricional de la bebida”, señala.

Café tradicional vs. café de reishi

Si te has convencido y te planteas empezar a probar este hongo, pero dudas si hacerlo como sustitutivo del café tradicional, Javier Díaz explica las principales diferencias entre uno y otro. Del reishi que prepara como chef de Zem dice que “es una receta un poquito secreta, que incluye ingredientes que ayudan a potenciar la salud y que, sobre todo, no tienen ese punto tan agresivo sobre el sistema nervioso como sí lo tiene el café tradicional”. Una característica especialmente interesante para aquellas personas acostumbradas a un consumo elevado de café y que buscan reducir su dependencia de la cafeína sin renunciar a la energía y al sabor.

A diferencia del café convencional, que puede producir un aumento rápido de energía seguido de una sensación de descenso, el café de reishi se plantea desde un enfoque diferente. “No queremos demonizar el café tradicional, porque es una ayuda ergogénica también para deportistas a nivel cognitivo”, explica el chef. “Son dos productos bastante diferentes en ese punto, porque el reishi no llega a energizar como un suplemento deportivo, pero sí que a nivel estomacal y celular es bastante más protector”, concluye. Una propuesta que refleja una nueva forma de entender el bienestar, donde pequeños hábitos cotidianos pueden convertirse en herramientas para cuidar el organismo a largo plazo.

Raquel Rodríguez es una periodista experta en belleza, moda y lifestyle. Tras graduarse en periodismo en la Universidad Rey Juan Carlos descubrió que podría hacer de su pasión, su oficio. Tras pasar por diferentes medios de comunicación como La Razón o Yo Dona, continúa desarrollando su labor periodística como colaboradora de diferentes cabeceras como Mujerhoy, Lecturas y Elle. Dice que el mejor complemento de un buen look es una melena sana, bonita y brillante y combina la redacción de artículos con la búsqueda del producto perfecto para presumir de pelazo. Mujer pegada a un móvil, las redes sociales son su herramienta de trabajo por excelencia y, junto a las pasarelas y el street style, las usa para encontrar las últimas tendencias y novedades que cuenta y analiza en los temas que publica. Para ella, la vida con un buen colorete se ve de otra manera y no hay nada como la danza para mejorar cualquier día.