6 aperitivos rápidos para disfrutar del Atlético- Real Madrid en casa

Hay partidos que merecen algo más que abrir una bolsa de patatas. Y el partido de este domingo, el Atlético de Madrid contra el Real Madrid es uno de esos. Un derbi madrileño es la excusa perfecta para reunir a la familia o a los amigos en casa y montar un buen picoteo. En efecto, se trata de uno de los choques de máxima rivalidad dentro de la capital, un partido que promete ser apasionante y tenso, y que no dejará indiferente a nadie. Y los aperitivos tampoco deberían.

Para hacer un buen aperitivo para ver el fútbol tampoco hace falta complicarse la vida: con unas banderillas rojiblancas o unos nachos con guacamole casero es fácil montar una mesa de esas que invitan a disfrutar a cada bocado sin complicarte la vida.

La clave para estos momentos caseros de tapeo fácil está en apostar por recetas sencillas, de las que salen bien sin demasiado esfuerzo y que evitan que tengas que pasar la tarde entre fogones. Lo bueno es que muchas pueden prepararse con antelación y otras apenas necesitan unos minutos, así que solo tendrás que sacar las bebidas bien frías de la nevera y sentarte a disfrutar del partido.

Dónde ver el Atlético de Madrid- Real Madrid

El domingo, el Atlético de Madrid se enfrenta a uno de los derbis más apasionantes de la capital. Y tenemos muy buenas sensaciones después de la victoria del miércoles contra al Osasuna en el Metropolitano. Los rojiblancos llegaron con fuerza y ritmo al campo, y esperamos ver esa misma energía este fin de semana.

El partido entre el Atlético de Madrid y el Real Madrid, de la jornada de LaLiga EA Sports, tendrá lugar este domingo 20 de septiembre a las 16:15 horas (horario peninsular) en el Rihyad Air Metropolitano, y se podrá seguir en directo a través del canal DAZN LALIGA, disponible en la plataforma DAZN y en los operadores integrados, y en Movistar plus LALIGA, en el dial 54. También se podrá escuchar la retransmisión en directo en Radio MARCA.

Los 6 aperitivos para ver el derbi madrileño

Banderillas rojiblancas de anchoa, aceitunas, pimientos, cebolla y pepinillo

Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo total 10 minutos. Calorías por ración: 170 kcal.

Ingredientes

8 filetes de anchoa en aceite de oliva16 aceitunas verdes sin hueso8 pepinillos en vinagre pequeños8 cebollitas en vinagre8 tiras de pimiento rojo asado8 palillos largos para brochetas2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraPerejil fresco picado (opcional)

Elaboración

Escurre bien las anchoas, las aceitunas, los pepinillos y las cebollitas para eliminar el exceso de líquido.Corta las tiras de pimiento rojo asado en trozos de unos 3 o 4 centímetros, procurando que todos tengan un tamaño similar.Ensarta en cada palillo una aceituna verde, un trozo de pimiento rojo, una cebollita en vinagre y un pepinillo.Dobla un filete de anchoa sobre sí mismo y colócalo al final de la brocheta. Termina con otra aceituna para sujetar todos los ingredientes.Coloca las banderillas en una fuente, riégalas con un hilo de aceite de oliva virgen extra y, si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado.Sirve bien frías, acompañadas de unas patatas fritas artesanas, unas almendras tostadas o unas gildas para completar el aperitivo.

Aros de cebolla

Ingredientes

50 g de harina de trigo1 cucharadita de levadura química200 ml de cerveza muy fría (o agua con gas)SalAceite para freír

Elaboración

Pela las cebollas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Separa los aros con cuidado y reserva.En un bol, mezcla la harina, la levadura y una pizca de sal. Añade la cerveza fría poco a poco mientras remueves con unas varillas hasta obtener una masa ligera y sin grumos, similar a una tempura.Calienta abundante aceite en una sartén o cazuela. Pasa los aros de cebolla por la masa y fríelos en tandas pequeñas hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel de cocina.Sirve los aros recién hechos, acompañados de salsa barbacoa, mayonesa o una salsa de yogur.

Hummus con crudités o nachos

Ingredientes

175 g de garbanzos50 g de tajín2 dientes de ajo2 limones1 pellizco de cominos en granoPimienta1 cucharada de aceite de oliva virgen extra1 cucharada de pimentón de la veraSal

Elaboración

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocer en agua hirviendo con sal durante hora y media o hasta que estén tiernos. Apartar, escurrir y reservar aparte del líquido de cocción.Pelar los ajos y quitar el germen. Triturar en un recipiente los garbanzos, la pasta tahina, los ajos, el zumo de limón y tres dl. del agua de cocción de los garbanzos.Incorporar el comino, salpimentar y verter en un recipiente de presentación. Regar con un chorrito de aceite y espolvorear con pimentón. Servir.

Chistorra a la sidra

Raciones: 4. Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo total: 30 minutos. Calorías por ración: 420 kcal.

Ingredientes

500 g de chistorra330 ml de sidra natural2 dientes de ajo1 cucharada de aceite de oliva virgen extra1 hoja de laurel (opcional)Perejil fresco picado para decorarPan rústico para acompañar

Elaboración

Corta la chistorra en trozos de unos 6 o 7 centímetros o déjala entera si prefieres presentarla así.Pela y lamina los dientes de ajo.Calienta el aceite de oliva en una cazuela de barro o una sartén amplia y sofríe los ajos a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.Incorpora la chistorra y cocínala durante 4 o 5 minutos, dándole la vuelta para que se dore ligeramente por todos los lados y vaya soltando parte de su grasa.Añade la hoja de laurel y vierte la sidra. Sube el fuego hasta que rompa a hervir.Baja el fuego y deja cocinar durante unos 12 o 15 minutos, hasta que la sidra reduzca ligeramente y la salsa quede brillante y llena de sabor.Espolvorea un poco de perejil fresco picado y sirve la chistorra bien caliente directamente en la cazuela de barro, acompañada de abundante pan para mojar en la salsa.Matrimonio de anchoa y boquerón

Raciones: 4. Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo total: 15 minutos. Calorías por ración: 190 kcal.

Ingredientes

8 rebanadas de pan rústico o de cristal8 boquerones en vinagre8 filetes de anchoa en aceite de buena calidad2 tomates maduros (opcional)Aceite de oliva virgen extraPerejil fresco picadoPimienta negra recién molida (opcional)

Elaboración

Tuesta ligeramente las rebanadas de pan hasta que queden crujientes por fuera, pero tiernas por dentro.Si lo deseas, frota cada tostada con tomate maduro para aportar un punto de frescura. También puedes prescindir de este paso si prefieres un sabor más tradicional.Coloca sobre cada rebanada un boquerón en vinagre bien escurrido.Añade encima un filete de anchoa, formando el clásico «matrimonio» que da nombre a este aperitivo.Riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra y espolvorea un poco de perejil fresco picado. Si te gusta, añade una pizca de pimienta negra recién molida.Sirve inmediatamente para que el pan conserve todo su crujiente.

Torreznos

Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo total: 1 hora y 20 minutos. Calorías por ración: 540 kcal

Ingredientes

600 g de panceta curada con corteza (para torreznos)1 cucharada de aceite de oliva virgen extraSal en escamas (opcional)

Elaboración

Saca la panceta de la nevera unos 30 minutos antes para que pierda el frío.Corta la panceta en tiras de unos 3 o 4 centímetros de ancho.Coloca los torreznos en una bandeja de horno con la corteza hacia arriba, sin que se toquen entre sí.Hornea a 120 ºC durante 45-50 minutos. La grasa se irá fundiendo lentamente y la carne quedará muy tierna.Sube la temperatura del horno a 220 ºC y continúa la cocción durante 15-20 minutos, hasta que la corteza empiece a inflarse y quede dorada y muy crujiente.Si al final alguna parte de la corteza no ha terminado de hincharse, activa el grill durante 2 o 3 minutos, vigilando constantemente para evitar que se quemen.Deja reposar los torreznos unos 5 minutos antes de servir y, si lo deseas, añade una pizca de sal en escamas.

Nachos con guacamole

Raciones: 4. Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo total: 25 minutos. Calorías por ración: 580 kcal.

Ingredientes

Para los nachos

300 g de nachos o totopos de maíz200 g de queso cheddar rallado150 g de queso mozzarella rallado100 g de jalapeños en rodajas (opcional)2 tomates maduros, en dados pequeños½ cebolla morada, picada finamenteUn puñado de cilantro fresco picado1 lima

Para el guacamole

3 aguacates maduros1 tomate maduro pequeño, sin semillas y picado¼ de cebolla morada, muy picada1 cucharada de cilantro fresco picadoZumo de ½ limaSal al gustoPimienta negra recién molidaUnas gotas de salsa picante (opcional)

Elaboración

Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Tritúrala ligeramente con un tenedor hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos.Incorpora el tomate, la cebolla morada, el cilantro y el zumo de lima. Salpimienta al gusto y, si te gusta un punto picante, añade unas gotas de salsa picante. Mezcla bien y reserva tapado para que no se oxide.Monta los nachos. Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.Coloca los nachos sobre una bandeja de horno formando una capa uniforme. Reparte por encima el cheddar y la mozzarella rallados y añade los jalapeños si los utilizas.Hornea durante 6-8 minutos, o hasta que el queso esté completamente fundido y empiece a dorarse ligeramente.Saca la bandeja del horno y reparte por encima el tomate en dados, la cebolla morada restante y un poco de cilantro fresco.Sirve inmediatamente con el guacamole casero, unos gajos de lima para exprimir al gusto y, si lo deseas, acompaña con crema agria o salsa mexicana.

Martina Castro es experta en moda, cultura y estilo de vida. Entre sus pasiones destaca todo aquello que pueda considerarse un modo de expresión: desde la literatura, el cine y la música, hasta la moda y el arte. A través del análisis de estilismos, descubre las facetas de aquellos que las visten. En su vida, todo es una continua búsqueda por encontrar pequeños descubrimientos que nos puedan fascinar en el día a día, desde las novedades de las firmas del momento, hasta los eventos artísticos, musicales y culturales de su ciudad. Cuando escribe, intenta que todo relato se convierta en una experiencia. Que cada exposición, cada recomendación de libro y cada análisis de un estilismo, suscite una curiosidad en el lector. 

Actualmente, está en el último curso del Doble Grado en Periodismo y Humanidades de la Universidad Carlos III de Madrid. Una formación que le ha aportado una perspectiva crítica sobre cómo consumimos la información, y una visión crítica sobre la práctica del periodismo. Cuenta con experiencia en el ámbito de la Comunicación y el Marketing Digital, y actualmente, es redactora en la revista digital ELLE, y en la revista cultural Capítulo73, donde escribe y reflexiona sobre literatura, cultura y actualidad.