Está escondido en Legazpi, tiene esencia argentina y es el secreto mejor guardado para comer bien en Madrid

Este restaurante escondido es uno de mis secretos mejor guardados. Se llega a él a través de callejuelas, hasta llegar a una especie de plaza en la Calle Alejandro Saint Aubin, junto a la glorieta de Legazpi. Se encuentra en la llamada colonia del Pico del Pañuelo, un grupo de viviendas construidas entre 1927-1930, amparadas en la Ley de Casas Baratas de 1924, que se hicieron para que la gente que vivía en los barrios de casas de dos plantas se fuera a viviendas colectivas con más capacidad y, en definitiva, para dar solución habitacional para las clases trabajadoras.

Sus calles tienen un encanto único, con fachadas de un color amarillo crema, que fueron diseñadas por el arquitecto Fernando de Escondrillas, técnico municipal y autor de la colonia La Regalada junto al Retiro. Durante los años 20, estas colonias se construían para ser destinadas a alquileres económicos, con estructuras higiénicas y agradables. Como resultado, nos encontramos con estos espacios que funcionan como pueblecitos dentro de la ciudad, donde el ruido y el bullicio del ritmo frenético de la urbe queda lejos.

Sin embargo, de este aire de barrio y ese ambiente que ha enamorado a artistas y cineastas como Carlos Saura, que grabó algunas escenas de ‘Los golfos’ en esta colonia, queda más bien poco. No porque las casas hayan dejado de ser bonitas, sino porque los precios de la zona sí dejaron serlo. Esas colonias que, en un principio estaban alejadas de la gentrificación se vieron absorbidas por la ciudad, como todo y todos. Y donde en un momento se pudieron refugiar los trabajadores de Matadero, ahora los mismos son expulsados.

El restaurante argentino escondido en Legazpi

En este solar triangular de casas homogéneas del distrito de Arganzuela, cargado de historia, justo enfrente de Matadero, se encuentra este restaurante tan especial: Mama Rosa Restobar.

Se trata de un restaurante 100% argentino y casero, y están especializados en “la verdad de la milanesa”. Sus platos son artesanales, sus empanadas hechas a mano y los cortes de las carnes son seleccionadas con cuidado. El factor de “lo casero” lo llevan como emblema de la casa. En sus platos no se utilizan procesos industriales. Y bajo la visión de Martín, cada milanesa se cada milanesa se empana a mano y en el momento con ingredientes frescos, manteniendo el sabor auténtico de una mesa familiar argentina.

Si vas entre semana (miércoles, jueves o viernes) podrás disfrutar de su menú del día por 15€, que incluye entrante, plato principal de cocina casera, una bebida y postre o cafe. Si vas en fin de semana, te recomendamos que reserves porque se suele llenar. En caso de querer pedir a domicilio, también lo puedes hacer a través de Uber Eats. Pero sin duda, mi recomendación es que pasees por el barrio de Arganzuela, te pierdas por sus calles, y termines sentado en este escondite de Legazpi. Porque si hay algo que buscamos durante estos días en Madrid, es poder sentirnos como en casa en nuestra propia ciudad.

C. de Alejandro Saint Aubin, 1, Arganzuela, 28045 Madrid

Tlf: 917506987

web: http://www.mamarosaresto.com/

Instagram: @mama_rosa_resto

Martina Castro es experta en moda, cultura y estilo de vida. Entre sus pasiones destaca todo aquello que pueda considerarse un modo de expresión: desde la literatura, el cine y la música, hasta la moda y el arte. A través del análisis de estilismos, descubre las facetas de aquellos que las visten. En su vida, todo es una continua búsqueda por encontrar pequeños descubrimientos que nos puedan fascinar en el día a día, desde las novedades de las firmas del momento, hasta los eventos artísticos, musicales y culturales de su ciudad. Cuando escribe, intenta que todo relato se convierta en una experiencia. Que cada exposición, cada recomendación de libro y cada análisis de un estilismo, suscite una curiosidad en el lector. 

Actualmente, está en el último curso del Doble Grado en Periodismo y Humanidades de la Universidad Carlos III de Madrid. Una formación que le ha aportado una perspectiva crítica sobre cómo consumimos la información, y una visión crítica sobre la práctica del periodismo. Cuenta con experiencia en el ámbito de la Comunicación y el Marketing Digital, y actualmente, es redactora en la revista digital ELLE, y en la revista cultural Capítulo73, donde escribe y reflexiona sobre literatura, cultura y actualidad.