La rotunda opinión del experto en vinos Santi Rivas sobre los refrescos

Santiago Rivas se ha convertido en nuestro gurú de confianza en todo lo que tenga que ver con vinos. Este financiero reconvertido a prescriptror del mundo del vino dejó atrás sus finanzas corporativas después de que su jefe le obligara a elegir entre la oficina y las copas, una historia real que acabó inspirando su debut literario, Deja todo o deja el vino (Muddy Waters Books). Ahora, su trabajo consiste en seleccionar vinos para sesiones especiales en restaurantes y crear contenidos para la revista Esquire.

Rivas es honesto y directo, y por eso sus recomendaciones se tienen que tomar al pie de la letra. Por eso, cuando el experto acude al programa de GastroSER de Cadena Ser, como ha hecho en otras ocasiones, nos suele traer interesantes declaraciones, y en esta ocasión, sobre pedir o no una Coca-Cola.

MUDDY WATERS BOOKS Deja todo o deja el vino: Adicciones, ‘winelovers’ y otras cuestiones delirantes que definen la nueva era del vino como espectáculo (Muddy Waters Books)

MUDDY WATERS BOOKS Deja todo o deja el vino: Adicciones, ‘winelovers’ y otras cuestiones delirantes que definen la nueva era del vino como espectáculo (Muddy Waters Books)

Santi Rivas, sobre los refrescos

Pedir una Coca-Cola con la comida, en una terraza o durante el aperitivo forma parte de esos gestos que hacemos casi sin pensarlo. Para Santi Rivas, sin embargo, no parece ser una costumbre habitual. En un fragmento de GastroSER, el experto en vino cuenta que en esta década se habrá tomado «seis Coca-Colas».

Santi Rivas nos invita a mirar de otra manera lo que consumimos. En un bar, la carta de bebidas suele ofrecer opciones conocidas y muchas veces elegimos por inercia: el refresco de siempre, una cerveza o una copa de vino. Los refrescos están diseñados para que nos gusten pero, Rivas asegura que él siempre vuelve a lo que le gusta. Porque, además, el mundo de los refrescos no le parece un mundo interesante.

Al final, cada persona construye sus propios hábitos alrededor de la mesa. Y deja una pregunta sencilla para la próxima comida fuera de casa: ¿qué nos apetece beber de verdad?

Martina Castro es experta en moda, cultura y estilo de vida. Entre sus pasiones destaca todo aquello que pueda considerarse un modo de expresión: desde la literatura, el cine y la música, hasta la moda y el arte. A través del análisis de estilismos, descubre las facetas de aquellos que las visten. En su vida, todo es una continua búsqueda por encontrar pequeños descubrimientos que nos puedan fascinar en el día a día, desde las novedades de las firmas del momento, hasta los eventos artísticos, musicales y culturales de su ciudad. Cuando escribe, intenta que todo relato se convierta en una experiencia. Que cada exposición, cada recomendación de libro y cada análisis de un estilismo, suscite una curiosidad en el lector. 

Actualmente, está en el último curso del Doble Grado en Periodismo y Humanidades de la Universidad Carlos III de Madrid. Una formación que le ha aportado una perspectiva crítica sobre cómo consumimos la información, y una visión crítica sobre la práctica del periodismo. Cuenta con experiencia en el ámbito de la Comunicación y el Marketing Digital, y actualmente, es redactora en la revista digital ELLE, y en la revista cultural Capítulo73, donde escribe y reflexiona sobre literatura, cultura y actualidad.