Las patatas rellenas de carne y tomate que Delicious Martha ablanda en el microondas y gratina con queso

La pasta suele llevarse buena parte del protagonismo cuando pensamos en ingredientes capaces de resolver una comida. Pero la patata también merece un lugar en ese podio: basta echar un vistazo a estas más de 50 recetas con patatas para comprobarlo. Hoy, la cocinera y jurado de MasterChef Marta Sanahuja, Delicious Martha, la convierte en una cena irresistible con su receta de patatas rellenas de carne y tomate, coronadas con queso gratinado.

Tienen ese aire de street food que invita a comer con las manos y a repetir sin pensárselo mucho. Y admiten cambios: si no te convence la carne picada, puedes sustituirla por atún, pollo, verduras asadas o tofu desmenuzado.

Marta también comparte dos trucos sencillos para prepararlas. El primero: ablandar las patatas en el microondas y ahorrar tiempo. El segundo: añadir un trozo de zanahoria al guiso para suavizar la acidez del tomate triturado. Dos detalles pequeños que vienen muy bien en la cocina de diario.

Ingredientes

500 g de carne picada400 g de tomate triturado1 cebolla1 zanahoriaaceite de olivasalpimientaqueso ralladocomino

Elaboración

Pon cuatro patatas en un plato, cúbrelas con film transparente y cocínalas en el microondas durante 10 minutos aproximadamente o hasta que se ablanden. Pica la cebolla y póchala. Cuando esté dorada, añade la carne picada. Rómpela con la espátula para facilitar el relleno. Cuando la carne esté dorada, añade el tomate triturado y un trozo de zanahoria para suavizar su acidez.Añade sal y un poco de comino. Remueve y deja que se cocine. Mientras se termina de cocinar la carne, parte las patatas por la mitad y vacía las mitades con una cuchara. No vacíes en exceso para que la base de la patata tenga cuerpo y aguante el relleno. Añade la mitad de la patata que hemos vaciado en el guiso y retira el trozo de zanahoria. Mezcla hasta que todos los ingredientes se integren. Coloca las patatas vaciadas en una fuente para horno y añade una cucharada grande de relleno en cada mitad. Finaliza con un poco de queso sobre cada patata. Gratina en el horno en modo ‘grill’ unos cinco minutos. Sirve con un toque de aceite de oliva y perejil o cilantro fresco por encima.

Inés Martínez Nass es redactora de redes sociales en ELLE Gourmet. Tras graduarse en Periodismo y Comunicación Audiovisual por la Universidad Rey Juan Carlos cursó un máster en marketing y relaciones públicas en la Goldsmiths, University of London. Adicta a Twitter, al pesto de su madre y a la fideuá de su padre, cree fervientemente que todo en la vida mejora con queso y una cerveza bien fría en la otra mano.