Los líderes europeos se reunirán en Londres para Sustainable Food 2026 para trabajar en la transición hacia sistemas que protejan el medio ambiente, mejoren la salud pública y fortalezcan la resiliencia de la cadena de suministro manteniendo al mismo tiempo la rentabilidad.
El quinto evento sobre alimentación sostenible, que se celebrará en el Business Design Center los días 28 y 29 de enero de 2026, se centrará en cuatro pilares clave: salud y nutrición, seguridad alimentaria, emisiones netas cero y agricultura regenerativa.
El evento se posiciona como una plataforma impulsada por soluciones en las cadenas de valor de origen animal y vegetal, reflejando la realidad de que la transformación de los alimentos requiere acciones en todas las categorías, desde la carne y los lácteos hasta las frutas, verduras, cereales y legumbres.
Emma Pinchbeck, directora ejecutiva del Comité sobre Cambio Climático, dijo: «Si el Reino Unido quiere cumplir sus objetivos climáticos, necesitamos un progreso rápido en la reducción de las emisiones agrícolas y pensar en cómo usamos la tierra».
«La buena noticia es que las soluciones ya están a la vuelta de la esquina, desde apoyar a los agricultores hasta hacer que sea más fácil y asequible para las personas el acceso a alimentos nutritivos y deliciosos».
¿Quién asistirá a Sustainable Foods 2026?
Durante dos días, Sustainable Foods 2026 reunirá a más de 700 delegados, 100 oradores y aproximadamente 50 expositores y asistentes de más de 45 países.
Además, Dan Saladino, presentador de The Food Programme de BBC Radio 4, informará sobre Sustainable Food 2026, con un episodio dedicado transmitido a partir de las 11:00 GMT del viernes 6 de febrero y retransmitido el sábado a las 22:15 GMT.
Las sesiones técnicas estarán acompañadas de conferencias magistrales de alto nivel y paneles ejecutivos, así como de networking seleccionado y reuniones 1-2-1. Los oradores incluyen representantes de alto nivel del gobierno, agricultura, comercio minorista, fabricación de alimentos, instituciones de atención médica, empresas de tecnología y organizaciones internacionales, todos enfocados en traducir compromisos de alto nivel en acciones prácticas.
Se invita a las organizaciones apasionadas por dar forma al futuro de la alimentación a unirse a Sustainable Food en Londres y ayudar a construir un sistema alimentario más saludable, más resiliente y de menor impacto para las generaciones venideras.
Salud, nutrición y alimentos ultraprocesados
Con el creciente escrutinio de los alimentos ultraprocesados, la obesidad y el aumento de las enfermedades relacionadas con la dieta, la salud es ahora una cuestión estratégica central para las empresas de alimentos.
El pilar Salud y Nutrición de Alimentación Sostenible 2026 analiza la transición hacia dietas más saludables y sostenibles para las generaciones futuras, manteniendo al mismo tiempo los alimentos atractivos, asequibles y convenientes.
Ken Murphy, director ejecutivo de Tesco, dijo: «Reconocemos el importante papel que pueden desempeñar los supermercados para garantizar un sistema alimentario sostenible».
«Nuestros clientes nos dicen que quieren alimentos asequibles, más saludables y más respetuosos con el planeta, y esperan que nosotros lideremos el camino».
Seguridad alimentaria y resiliencia
El pilar de seguridad alimentaria examina cómo el clima extremo, los conflictos y las tensiones geopolíticas están cambiando el panorama de riesgos del suministro mundial de alimentos y haciendo de la resiliencia una prioridad para las juntas.
Las sesiones de Sustainable Food 2026 explorarán cómo las cadenas de suministro de origen animal y vegetal pueden adaptarse a medida que cambian las condiciones de crecimiento, con algunas regiones cada vez más expuestas a riesgos físicos y financieros y creando nuevas oportunidades de producción en otras.
Henry Dimbleby, cofundador de Bramble Partners de LEON y autor de la Estrategia Alimentaria Nacional, explicó: “La salud, la naturaleza y el clima ya no son preocupaciones abstractas de ESG, sino duras realidades comerciales.
«Los supresores del apetito están en auge, los alimentos ultraprocesados están en el punto de mira y el cambio climático está poniendo a prueba las cadenas de suministro. El dinero se mueve y los líderes que no actúen ahora se quedarán atrás».
cero neto, datos y regulación
El cero neto sigue siendo fundamental en la agenda, ya que las presiones del cambio climático, las crecientes expectativas de bienestar y los costos laborales aumentan los incentivos para reducir las emisiones y los desechos en las cadenas de valor.
La discusión se centrará en pasar de compromisos de alto nivel a planes de entrega detallados que reduzcan las emisiones en la agricultura, el procesamiento, el transporte, el embalaje y la venta minorista.
agricultura regenerativa
El pilar de agricultura regenerativa se centrará en cómo los agricultores de ganadería, labranza y sistemas mixtos pueden repensar los suelos, los insumos y el uso de la tierra para construir negocios más resilientes y rentables que también apoyen los objetivos climáticos y naturales.
Los estudios de caso mostrarán cómo se están implementando enfoques regenerativos, incluidos cambios en el pastoreo, la rotación de cultivos, el uso de insumos y la diversificación, en las cadenas de suministro de animales y plantas, y cómo los minoristas, las marcas, los operadores de servicios alimentarios, los financieros y otros socios de la cadena de suministro pueden apoyar estos cambios.
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