Hannah Docter-Loeb analiza cómo los artistas, científicos y compañías de alimentos trabajan con la UE para encontrar formas frescas y creativas de hacer que sus sistemas alimentarios sean más amigables con el medio ambiente y eficientes.
La nueva artista de medios Helena Niconor incorpora el arte del sonido en una ubicación rara, una granja de plantas hidropónicas de base urbana. Junto con un grupo de científicos, interpreta una variedad de sonidos urbanos en las plantas que se cultivan bajo el agua. El objetivo es determinar cómo esto afectará su crecimiento.
Según la Agencia Europea de Medio Ambiente, al menos el 20% de los residentes de la ciudad europeos están expuestos a niveles crónicos de ruido que son perjudiciales para la salud.
¿Pero qué pasa con el entorno natural? La contaminación acústica parece afectar a los animales e incluso las plantas. Sin embargo, es difícil determinar con precisión cuál es el efecto o saber qué sonidos particulares tienen un efecto nocivo.
Crecimiento armónico
En conjunto con los científicos de la Universidad de Mendel en Brno, Niconol, crearon un sistema impulsado por IA que expone las plantas a una variedad de patrones de sonido y monitorea sus reacciones.
«Estamos estudiando cómo los diferentes sonidos afectan las plantas», dijo Niconor, con sede en Berlín y Estambul. El objetivo es comprender la relación entre el crecimiento del sonido y la planta y usar IA para reproducir la secuencia de sonido óptima de las plantas.
«Es una sinfonía de IA creada para plantas y un modelo para futuras prácticas agrícolas urbanas», dijo.
Su proyecto de agricultura acústica es parte de una iniciativa de investigación financiada por la UE más amplia lanzada en 2022, llamada Hungry Ecocities. Reúne empresas, artistas e investigadores con sede en siete países de la UE.
Su trabajo, que se extiende hasta principios de 2026, combina muchas disciplinas diferentes en 20 proyectos diferentes impulsados por la IA, todos destinados a construir un sistema alimentario más sostenible y ético. Esto está en línea con la visión de la UE de un futuro sistema alimentario como se describe en la política de alimentos 2030.
Artes, ciencias, comida
Hungry Ecocities es parte de una iniciativa de la UE más amplia llamada S+T+Arts (Ciencia, Tecnología, Artes).
La idea subyacente es alentar a los artistas a trabajar con científicos para promover la innovación impulsada por el arte, especialmente en el sector alimentario.
«Creo que los artistas son naturalmente investigadores, inventores, prototipos, pero en el proceso de innovación de sostenibilidad, a menudo se pasan por alto», dice Rodolfo Groenewood van Vliet, cofundador y director de In4art, una organización holandesa de investigación y desarrollo especializada en innovación de arte.
A medida que las ciudades evolucionan y quieren ser más verdes y más sostenibles, se necesita un pensamiento fresco cuando se trata de cómo se produce y consume alimentos. Una forma de inspirar esa innovación es llevar a artistas como Niconol al proceso.
La colaboración entre el arte y la ciencia no es nuevo, pero los nuevos elementos poderosos dan forma a estas interacciones: la IA.
«La IA se está convirtiendo en una herramienta que los creativos pueden usar para ofrecer resultados previamente imposibles», dijo el Dr. Pavel SMRZ, profesor asociado en el Instituto de Tecnología de Brno y coordinador de la Iniciativa de Ecocities Hungry.
El equipo de investigación explora cada paso del día, desde el cultivo hasta el consumo y la gestión de residuos, y emplea una amplia gama de enfoques para los sistemas alimentarios.
«Realmente cubre todo, desde lo que crece en el suelo hasta cómo manejas las sobras», dijo Groenewood Van Vliet.
Desde nuevas recetas hasta nuevos marketing
El equipo de agricultura acústica está explorando las formas en que las ciudades y la agricultura coexisten con el apoyo a los armónicos sólidos, mientras que otros investigadores ambientales hambrientos se dirigen a diferentes partes del sistema alimentario.
Un ejemplo es la computadora de alimentos MVPXFFF, una computadora prototipo que utilizó IA para generar recetas basadas en la cosecha esperada de los llamados «bosques de alimentos urbanos» y produce localmente fuentes alternativas de proteínas como nueces y algas.
El objetivo es fomentar la producción de alimentos urbanos y permitir a los consumidores elegir productos agrícolas frescos y disponibles para dietas saludables durante todo el año.
Otro ángulo creativo proviene de la Bendetta de vegetales, repensando cómo se venden las verduras. Un equipo dirigido por el artista holandés Jeroen Van der Most ha desarrollado un dispositivo que utiliza algoritmos para generar anuncios de estilo premium para verduras cotidianas, incluida la marca de alta gama para papas y brócoli.
«El arte puede generar todo tipo de ideas nuevas sobre la comida y cómo promoverla», dijo Van Der.
La idea es ayudar a los pequeños agricultores a competir con marcas más grandes permitiéndoles acceder a las imágenes generadas por la AI convincente.
«La IA puede romper los límites de lo que los anuncios pueden hacer», dice Van der Most. «Estas tecnologías permiten que más personas creen imágenes y contenido emocionantes, centrándose en alimentos saludables».
Gran atractivo de marca
Con menos de un año restante, muchas de las innovaciones y prototipos desarrollados ya han sido probados o utilizados.
«Trabajamos directamente con 10 socios tangibles auténticos que pueden marcar la diferencia», dijo Groenewood Van Vliet.
Vegetable Vendetta, por ejemplo, ha realizado recientemente varias rondas de museos en Tallinn, Estonia. Sin embargo, las compañías agrícolas lo han probado para ver si este tipo de marketing creativo impulsado por AI puede mejorar el atractivo del producto.
«Las nuevas oportunidades de publicidad están abiertas a organizaciones que no tienen un presupuesto de campaña llamativo», dijo Van Dell principalmente. «En el futuro, esto podría dar a los pequeños productores el mismo tipo de poder de marketing que las marcas globales».
Dirección futura
Según Groenenewoud Van Vliet, uno de los resultados más emocionantes del proyecto son las direcciones futuras muy diversas que presenta.
A diferencia de las colaboraciones tradicionales que a menudo tienen como objetivo entregar una sola innovación o producto, las ecocidades hambrientas están diseñadas para continuar creando nuevas posibilidades.
«Estamos construyendo un tipo de motor que genera continuamente ideas, prototipos e innovaciones», dijo.
Los artistas involucrados en este proyecto creen que esta sinergia entre el arte y la ciencia es importante para el desarrollo futuro.
Niconol dijo: «Creo que es nuestro privilegio como artista, lo que significa que podemos abordar las cosas desde muchas perspectivas diferentes».
La investigación en este artículo fue financiada por el programa de horizonte de la UE. Las opiniones de los entrevistados no reflejan necesariamente las opiniones de la Comisión Europea.
Este artículo fue publicado originalmente en la revista Horizon the UE Research and Innovation.
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