Según la última encuesta de Fideicomiso de Negocios de NIQ y SONA, solo el 34% de los líderes de hospitalidad del Reino Unido que se sienten seguros en su perspectiva comercial para el próximo año confían en su perspectiva comercial para el próximo año, según CGA. La confianza en el sector de la hospitalidad en su conjunto es aún menor en solo el 15%.
El aumento de los costos tuvo un gran impacto en la industria, particularmente el aumento del seguro nacional y el salario mínimo. Cuatro de cada cinco líderes informan facturas salariales que son significativamente más altas que el año pasado, con un 91% citando mayores costos de empleo como una preocupación importante. Las presiones adicionales incluyen el aumento de las tasas comerciales (73% de las partes interesadas) y la inflación de alimentos y bebidas (61% de relación).
Las tensiones financieras son evidentes en el flujo de efectivo, con casi el 60% de los líderes que tienen reservas de menos de seis meses, y una de cada diez personas consideran empresas que corren el riesgo de desgloses dentro de los 12 meses. Para gestionar los costos, el 65% redujo el personal o las horas reducidas, el 40% aumentó los salarios y el 29% redujo los beneficios de los empleados y el gasto en capacitación.
El operador de hospitalidad y director de alimentos Karl Chessell dijo: EMEA de CGA de NIQ: merece un apoyo mucho mejor que el que obtiene actualmente. «
«Hemos visto mucho esfuerzo y te hemos visto en mucho trabajo», dijo Paul Watson, vicepresidente de hospitalidad de Sona. «La industria de la hospitalidad continúa resistiendo una tormenta de desafíos económicos, mantener el crecimiento y emitir la productividad. Desde el punto de vista laboral, nos aseguramos de que todas las Rotas y los horarios estén completamente optimizados más que nunca.
«Ahora no es el momento de sobrevivir a la tormenta. Es hora de garantizar que las empresas operen de la manera más eficiente posible para ayudarlos a salir de problemas».
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